はちみつは冬場など低温になると固まってしまうことがあります。それは、はちみつに多く含まれるブドウ糖の為。あかしあの蜜はブドウ糖より果糖が多いため、固まりにくいのが特徴です。さらにその分甘みもしっかりあります。上品でクセのない風味で、後味がスッキリ。多くの人に愛されるはちみつです。
おすすめの食べ方は、コーヒー、紅茶、ハーブティーなど飲み物の味を変えずに甘味だけプラスするのに最適です。季節のフルーツやフレッシュな野菜にかけても。クセがないので、どんな料理にも使いやすいのが特徴です。