桜の開花時期、ミツバチたちはまだ採密の準備が整っていないため希少と言われる、さくらはちみつ。フタを開けた瞬間、ほんのりフローラルな香りが漂います。しっかりとした味わいもありながら、サラリとした粘土なのでしつこさがなく、軽やかなはちみつです。
おすすめの食べ方は、パンやパンケーキ、ヨーグルトに合わせたり、シリアルと一緒に。オリーブオイル、酢、塩、こしょうに、さくらはちみつをプラス、サラリとした粘度を活かし、サラダのドレッシングとしても。