りんごの開花期間は10日程度と短いため、生産量の限られた希少なはちみつです。透明感のある美しい色、口に入れると濃厚なコクとともに爽やかな酸味が広がります。甘く華やかな香りは、ほのかなりんごの香りを思わせてくれます。
おすすめの食べ方は、シンプルなパンやヨーグルトに合わせて、フルーティーな味わいがひきたちます。煮物の隠し味に使えるほか、 アイスクリームと合わせるとリンゴ風味のアイスの出来上がりです。