秋冬限定フェアトレードチョコ。ピープルツリー入荷。
ピープルツリーのチョコレートが並び始めると、冬の訪れを感じます。
毎年この時期を楽しみにしている一人です。
ピープルツリーのチョコがなぜ秋冬限定かと言うと、温度にデリケートで溶けやすいココアバターを贅沢に使用しているため、寒い季節しか販売されません。
また、ピープルツリーのチョコは、乳化剤不使用。
カカオマス、ココアバター、砂糖を時間をかけて練り上げて作られています。
乳化剤を使わず、最大72時間の練りだけで作るのは至難の業。
ピープルツリーのチョコは、フェアトレードチョコ。
フェアトレードとは、経済的・社会的に不利な立場にある人々に、それぞれの能力を充分に活かせる仕事をもたらし、収入を得る機会を作り、自立を図る仕組み。
中南米をはじめ、世界中の小規模農家により豊かな自然の中、笑顔で育てたフェアトレードのカカオ・黒糖・粗糖を使って、丁寧に手間暇かけて作られています。
なめらかな口どけをゆっくり味わいながら食べたくなるような、チョコです。
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